Podemos definir la empresa como una unidad económica que organiza y coordina diferentes recursos para producir bienes o prestar servicios, con el objetivo de satisfacer necesidades, obtener beneficios y asumir los riesgos derivados de su actividad.
También podemos entenderla como un conjunto de elementos humanos, materiales, financieros y organizativos, dirigidos y coordinados para alcanzar unos objetivos.
Por ejemplo, una cafetería no es solo el local donde se sirve café. Para funcionar necesita trabajadores, cafetera, mesas, leche, café, electricidad, dinero para financiar la actividad, proveedores, clientes y una persona que organice todo el proceso. Todos esos elementos coordinados forman la empresa.
Factores productivos: inputs y outputs
Para desarrollar su actividad, la empresa necesita una serie de factores productivos o recursos. Estos recursos entran en el proceso productivo y, una vez transformados, permiten obtener un bien o servicio final.
A los factores que la empresa utiliza para producir los llamamos inputs o entradas. Al producto o servicio final obtenido lo llamamos output o salida.
De forma sencilla:
Inputs → Proceso productivo → Output
Empresa | Inputs | Output |
|---|---|---|
Panadería | Harina, horno, trabajadores, electricidad | Pan |
Peluquería | Local, productos capilares, secadores, personal | Corte de pelo o tratamiento |
Academia | Profesorado, aulas, ordenadores, materiales | Servicio educativo |
Restaurante | Alimentos, cocina, camareros, local | Comida servida al cliente |
App móvil | Programadores, software, datos, ordenadores | Aplicación digital |
Los outputs pueden ser bienes materiales, como una camiseta, una bicicleta o una empanada, pero también pueden serservicios, como una clase, una consulta médica, un corte de pelo o el uso de una aplicación.
Preguntas:
- Indica 3 inputs y 1 output de una clínica veterinaria.
- ¿Cuál sería el output de una empresa de reparto a domicilio?
- ¿Puede una empresa producir un output sin fabricar un objeto físico? Razona la respuesta.
El valor añadido
El valor añadido es el incremento de valor que la empresa incorpora a los factores productivos mediante su actividad.
Dicho de otra forma, es la diferencia entre el valor de lo que la empresa vende y el valor de los recursos que ha utilizado para producirlo.
Valor añadido = valor de las ventas - valor de los inputs utilizados
Por ejemplo, una empresa que elabora tartas compra ingredientes, utiliza un local, electricidad, envases y trabajo del personal. Si esos recursos tienen un coste de 12 € por tarta y la vende por 25 €, la empresa ha añadido valor mediante la elaboración, la presentación, la receta, la marca y la comodidad de entregar un producto listo para consumir.
El cliente no paga solo por harina, huevos o azúcar. Paga por una tarta terminada, bien presentada y preparada para una celebración.
La creación de valor
Uno de los objetivos básicos de la empresa es crear valor. Esto significa transformar unos recursos iniciales en bienes o servicios que resulten útiles para los consumidores y por los que estén dispuestos a pagar.
La empresa puede crear valor de muchas formas:
- transformando materias primas en productos terminados;
- prestando un servicio útil;
- acercando el producto al cliente;
- ahorrando tiempo;
- mejorando el diseño;
- ofreciendo comodidad;
- generando confianza;
- creando una marca reconocible.
Por ejemplo, una tienda local de bicicletas puede crear valor no solo vendiendo bicicletas, sino también asesorando al cliente, reparando averías, ajustando la bicicleta a sus necesidades y ofreciendo un trato cercano. Del mismo modo, una empresa de comida a domicilio crea valor porque permite al cliente recibir el producto sin desplazarse.
Para aumentar el valor añadido, la empresa debe organizar bien todas sus actividades. A esto lo relacionamos con la cadena de valor, que consiste en dividir la actividad empresarial en distintas fases para analizar en cuáles se puede aportar más valor o reducir costes: diseño, compras, producción, distribución, venta, atención al cliente, etc.
Preguntas:
- ¿Por qué una pizza servida en un restaurante cuesta más que los ingredientes necesarios para elaborarla?
- Explica cómo crea valor una tienda online de ropa.
- ¿Qué actividades de una empresa pueden mejorar el valor percibido por el cliente?
- Pon un ejemplo de una empresa que cree valor principalmente por ahorrar tiempo al consumidor.
Caso práctico breve
Una empresa gallega llamada EcoLunch elabora menús saludables para oficinas e institutos. Compra productos frescos a proveedores locales, contrata cocineros y repartidores, utiliza una cocina industrial y permite hacer pedidos a través de una aplicación móvil. Sus clientes valoran especialmente la calidad de la comida, la comodidad y la entrega en el centro de trabajo o estudio.
Responde:
- Identifica 3 inputs de EcoLunch.
- ¿Cuál es su output?
- Explica cómo crea valor para sus clientes.
- ¿Por qué podemos decir que genera valor añadido?
PREGUNTA FINAL - Piensa en los siguientes conceptos, elabora una definición y pon un ejemplo de cada uno: empresa, factor productivo, input, output, creación de valor, valor añadido.
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